節分に巻き寿司

明日は節分です。
節分といえば、恵方巻ですが、
前は仕事で何千本と売るために作ってました。

今日は、家族の分を丁寧に2本だけ巻きました。
材料も出来るだけ丁寧に。

昨年みんなで作った棚田米の玄米を炊いて、
自家製の梅干から梅酢をいただき、甘酒で
優しい甘みをつけた酢飯を作り、

自家菜園の人参と大根のぬか漬け
あげとかんぴょうも甘辛く炊きました。
カニカマは買いましたが、思ったより
美味しくできました。

1日早いですが、一年の無事を願って
丸かじりました。